なすのスタミナ漬け のレシピ

完成イメージ

吉賀町産原料のみりんで作るなすのスタミナ漬け

材料

  • なす(3本)
  • にんにく(1片)
  • しょうが(少々)
  • ごま(少々)
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ

作り方

  1. なすは適当な大きさに切り、しんなりするまで油で炒める。
  2. 鍋にみりん、砂糖、酒、しょうゆ、すりおろしたにんにくとしょうがを入れて沸騰するまで火にかける。
  3. 2に1を入れて、更に盛り付けた後、最後にごまをふる。

 なすびはやはり秋なすびが美味しいと思います。


「田舎のおうちごはん」より(発行:吉賀町役場)